Rosenkohl-Kasseler-Pfanne

Alles aus einer Pfanne...

Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

500 g Rosenkohl
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
500 g kleine Kartoffeln
250 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett
3 Stk Zwiebel
2 EL Butterschmalz
1 Bd Schnittlauch
0,5 TL Majoran
100 g Creme fraiche
Majoran zum Garnieren

Zubereitung

Rosenkohl in kochendem Salzwasser mit etwas Muskatnuss ca. 15 Minuten garen. Kartoffeln schälen, halbieren und in kochendem Salzwasser ebenfalls ca. 15 Minuten garen. Kasseler in Würfel, Zwiebeln in Ringe schneiden.

1 TL Schmalz erhitzen. Zwiebelringe und Kasseler darin ca. 5 Minuten bei starker Hitze braten. Herausnehmen. Restliches Schmalz im heißen Bratfett erhitzen. Abgetropfte Kartoffeln und Rosenkohl darin bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten braten.

Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kasseler und Zwiebelringe zu den Kartoffeln geben. Alles mit Pfeffer und Majoran würzen. Crème fraîche zufügen. Mit Schnittlauch bestreuen. Nach Belieben mit Majoran garniert servieren.

Obwohl ich kein Rosenkohl-Fan bin - schmeckt wirklich lecker!!!

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