Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Speisequark mit 1/8 l Sahne glattrühren. Vanille und Zucker dazu geben, und so lange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Den Fruchtsaft erhitzen, und die ausgepresste Gelatine darin auflösen.
4 EL der Quarkmasse dazugeben, und dies dann unter die restliche Käsemasse rühren.
1/4 l Sahne und die Eiweiße je extra steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Eine runde Glasschüssel mit kaltem Wasser ausspülen, und die Creme hineinfüllen. Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
danach auf eine schöne Platte stürzen, und dekorativ mit Früchten anrichten.
FRUCHTSOSSE:
Pfirsiche, Aprikosen, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Kiwis...etc.. mit etwas Puderzucker im Mixer pürieren, und dazu reichen. ( auch Dosenobst geeignet, nur dann auf Zucker verzichten).
Schmeckt super klasse, kommt bestimmt gut an, und passt noch nach jedem opulenten Mahl in den Magen!!!!!!!!
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Wiedermal ein Dessert, daß sich wunderbar am Tage zuvor vorbereiten läßt, und auch was für die Zuckerkranken ist. Dieses Rezept ist schon uralt und stammt von meiner Freundin Gabi aus München, die seinerzeit Diätassistentin und Diabetiker- Beraterin zu ihrem Beruf gewählt hat. 
Ich meine natürlich das Rezept vom lemmon mousse
das hab ich mir gedacht !! die lemon mouse hab ich schon abgespeichert. jetzt bin ich mir nicht sicher ob ich diese machen soll oder einfach nur verschiedenes obst mit der selbstgemachten vanillesoße !! 
!! nu bin ich hin und hergerissen !! 
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