ÜBERBACKENES BROT mit ZIEGENKÄSE

Eine herzhafte Angelegenheit, nach der man sich immer wieder die Finger leckt!!!!!

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Zutaten

Frühlingszwiebelröllchen und Kirschtomaten zum garnieren
200 g Ziegenkäse von der Rolle
4 Sch Weiß- oder auch anderes Brot
Salz, Pfeffer
1 TL frischer, gehackter Rosmarin
50 Butter
450 g gemischte frische Pilze ( Austernpilze, Champignons, Waldpilze..)
3 Schalotten
1 Knoblauchzehe

Zubereitung

Knoblauch, Schalotten putzen und kleinwürfeln.

Die Pilze ebenfalls säubern und in mundgerechte Stücke teilen.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin kräftig anbraten und die Schalotten und den Knoblauch dazu geben. Ebenso den Rosmarin. Mit Salz und Pfeffer würzen und das ganze 10 Min garen.

Das Brot toasten.

Den Ofen auf 200° vorheizen.

Die Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, die Pilze und den Ziegenkäse darauf verteilen. So lange im Ofen überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.

Brot auf Teller anrichten und mit Kirschtomaten und Zwiebelröllchen garnieren.

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papa