Zubereitung
Aus Mehl, Hefe, Zucker und Wasser einen Teig herstellen und ca. 20 Minuten an einen warmen Ort gehen lassen.
Die gemischten, frischen Kräuter (je mehr desto besser) fein hacken. Mit Salz, Olivenöl und restlichem lauwarmen Wasser zum Teig geben und alles zu einer glatten Masse verkneten. Etwa eine 3/4 Stunde gehen lassen.
Den Teig nochmals durchkneten, daraus 12 gleichgroße Kugeln formen, diese dann flachdrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Nochmals 10 Minuten gehen lassen, mit Sesam und Mohn bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C 10-15 Minuten backen.
Schmecken warm am besten, sind aber auch kalt richtig lecker, vor allem wenn man Quark oder Dipsossen zu reicht.
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