Zubereitung
Backrohr auf ca. 150 Grad vorheizen;
Champignons waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden;
in einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Champignons anbraten, bis sie Saft abgeben und eine leicht braune Farbe haben; in eine Schüssel geben;
Bauchspeck in dünne Streifen schneiden;
Mozarella in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden;
Tilsiter Käse reiben;
auf einem kleinen Teller Salz, Pfeffer, Paprika, Rosmarien und Majoran (je nach Lust und Laune statt Majoran Oregano oder Basilikum verwenden) im Verhältnis 4:1:1:1:1 vermischen (eignet sich auch perfekt zum Würzen eines Brathuhns) und damit die Hühnerfilets einreiben und kurz einziehen lassen;
in der selben Pfanne von vorher nochmal etwas Olivenöl erhitzen und darin den Speck und die Hühnerfilets anbraten - bis Hühnerfilets fast ganz durch sind bzw. knusprig angebraten sind;
Champginons dazugeben, und kurz mitbraten; mit Sahne aufgießen und kurz köcheln lassen;
den geriebenen Tilsiter darüberstreuen und die Mozzarellascheiben daraufgeben und für ca. 10 Minuten im heißen Backrohr überbacken!
Tip: getrockneten Majoran, Rosmarien, etc. in der Hand zerbröseln und dann erst mit Salz, etc. mischen - erlaubt bessere Geschmacksentfaltung!
Beilage: Rot-/Blaukraut und Petersilienkartoffeln oder Kroketten/kartoffelpuffer
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