Zubereitung:
1. Hähnchenfleisch in dünne Streifen schneiden, unter Rühren etwa 1 Minute im heißen Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen.
2. Champignons putzen (es gehen auch Champignons aus der Büchse: Diese in ein Sieb geben, abtropfen lassen und das Champignonwasser für die Brühe nutzen), in Scheiben schneiden und im Bratfett des Hähnchenfleisches bei starker Hitze anrösten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Nun das Fleisch wieder dazugeben.
3. Das Fleisch mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Nun das Fleisch mit Brühe und Wein ablöschen und 5 Minuten ohnen Deckel bei mittlerer Hitze kochen lassen.
4. Gurken in Streifen scheiden, mit der Sahne dazu geben und aufkochen lassen.
Dazu passen Spätzle oder auch Reis und grüner Salat.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Kochen. Ich kann es wirklich nur empfehlen.
Quelle: "Schnell und Frisch" von Neumann & Göbel
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