Zubereitung
Kartoffeln (am besten rote, festkochende) kochen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden;
Zwiebel hacken (nicht ZU fein);
Kartoffeln, Zwiebeln, etwas Senf, etwa 0,2 l Rindsuppe, Senf, Pfeffer, Salz, etwas Petersilie, Essig, Öl und eine Prise Zucker vermischen - gut durchkneten (geht am besten mit den Händen - vorher waschen! ;-p)
verbesserungsvorschlag: dem ganzen noch eine handvoll vogerlsalat, einen guten schuss kürbiskernöl und etwas cremigen joghurt beifügen und untermischen .... noch besser!
ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen!
schmeckt genial zum Wiener Schnitzel
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