Zubereitung:
Das Mehl, Backpulver , Salz und den Kreuzkümmel in einer Schüssel mischen. Butter in Flöckchen darauf setzen, Quark dazugeben und alles verrühren. nach und nach die Milch zugeben und den Teig gut verkneten.
Zugedeckt 45 min ruhen lassen!!
Sechs ofenfeste Portionsschüsseln z.B. Müslischüsselchen, ( ca 12 cm Durchmesser) umgekehrt auf 2 Backbleche setzen. Diese nun mit Öl bepinseln und mit Mehl bestäuben.
ElektroOfen auf 200°C vorheizen.
Den Teig nun halbieren und ca 3mm dünn ausrollen. 3 Platten von etwa 20cm Durchmesser ausschneiden. Nun locker über die Schüsseln legen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
Etwa 20 min backen.( Gas Stufe 3 ). Nun herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann die Schale vorsichtig lösen.
!!! Einen Tag offen trocknen lassen !!!
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