Zubereitung
Knetteig aus 125 g Butter, 125 g Zucker, Ei, dem Mehl und Backpulver herstellen. 30 Min. ruhen lassen, dann in ein 28 cm Springform geben und Rand hochziehen. Die Äpfel schälen, mit dem Gurkenhobel in feine Scheibchen hobeln und mit ein wenig Wein beträufeln, damit sie nicht braun werden. Aus dem Puddingpulver, mit dem Wein und den restlichen Zutaten einen Pudding kochen. Die Apfelscheiben auf dem Teig verteilen, mit dem Pudding begiessen und ca 1 Stunde bei 160 Grad auf der mittleren Schiene backen.
Den fertigen Kuchen in der Form abkühlen lassen ( möglichst über Nacht ).
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