Wir haben 2 weitere Rezepte mit dem Namen "Saure Eier" gefunden.
Saure Eier
Basis helle Mehlschwitze mit Speck. Es ist eine Kindheitserinnerung an meine Oma. Sie hat... weiterlesen.
430 Kalorien pP. / Zubereitungszeit: 20 min
kein Foto
Saure Eier
Das ist Pflichtprogramm wenn ich bei meinen Eltern zu Besuch bin. Lecker Leibspeise,... weiterlesen.
Zubereitungszeit: 60 min

Saure Eier

Getestetes Rezept. Gibt es bei uns mindestens einmal pro Woche. Leider gibts hierfür kein Rezept, deshalb fehlen die Mengenangaben für die Soße. Aber eine dunkle Mehlschwitze wird wohl jeder hinbekommen.

Foto Rezept Saure Eier

Zutaten für 4 Portionen

1 kleine gewürfelte Zwiebel
100 g roher Schinken in kleinen Würfeln
Butter oder Margarine = Fett
Mehl
1 l Wasser
n.B. Instant Delikatessbrühe
n.B. Weißweinessig oder weißer Aceto Balsamico
n.B. Zucker
4 rohe Eier
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

In einer Pfanne (mit Deckel) Zwiebel und Speck im Fett anbraten.
Mit reichlich Mehl bestäuben und bräunen lassen.
Mit dem Wasser ablöschen und nach und nach aufgießen.
Es sollte eine nicht zu dicke braune Soße entstehen.
Mit Brühe, Essig und Zucker säuerlich abschmecken.
Den Herd so weit runterdrehen, dass die Soße nur noch leicht köchelt.
Dann die Eier wie Spiegeleier direkt in die Soße schlagen.
Deckel drauf und in ca. 15 min. sind die Eier gestockt.
Dazu gibt es Salzkartoffeln.
Guten Appetit!




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Saure Eier wurde ausprobiert von:

rumpelstilzchenShortyleinmarga

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1 Kommentar zu Saure Eier

vor 5 Jahren
schlossköchin
Das nenn ich mal einfache Hausmannskost. Meine Oma hat sowas auch gemacht.

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeit:Gelegenheitskoch
Preisklasse:günstig

Rezept-ID:30258
eingetragen am:16.01.03

angesehen:16.244 (3)
gedruckt:326 (0)
gespeichert:23 (0)
versendet:34 (0)
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