Hähnchen mit Sektsauce

Getestetes Rezept.


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Zutaten für 4 Portionen

Pfeffer
Salz
1 EL Zitronensaft
100 g Butter
200 ml trockenen Sekt
200 ml Hühnerbrühe
1 1/4 kg Brathähnchen
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung



Hähnchen salzen und pfeffern, in 1/4 der Butter rundum anbraten. Hühnerbrühe angießen und bei geschlossenem Deckel ca. 60 Min. bei mittlerer Hitze schmoren lassen, evtl. etwas Wasser nachgießen. Hähnchen herausnehmen und warm stellen.
Sekt zum Bratfond geben und etwas einkochen lassen. Sauce mit dem Pürierstab und mit der restlichen kalten Butter cremig aufschlagen. Sektsauce mit Zitronensaft abschmecken und getrennt zum Hähnchen servieren.




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Rezept Info
Zubereitungszeit: 90 min
Schwierigkeit:Hobbykoch
Preisklasse:fair

Rezept-ID:30247
eingetragen am:16.01.03

angesehen:2.545 (2)
gedruckt:51 (1)
gespeichert:4 (0)
versendet:14 (0)
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