Zubereitung
Putenbrust in Streifen schneiden.Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Salbei und Schinken in Streifen, Zucchini in Stifte schneiden, Mais abtropfen lassen.
Wenig Öl erhitzen und den Schinken darin anbraten, herausnehmen. Restliches Öl zum Schinkenfett geben und das Fleisch darin anbraten, salzen,pfeffern und herausnehmen. Zwiebeln und Zucchini glasig dünsten. Knoblauch und Salbei zugeben und sanft anbraten. Tomaten und Brühe zufügen, aufkochen lassen, Fleisch und Schmand unterheben. 5 min.köcheln lassen. Mais eirühren und nochmal erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Cayenne abschmecken und die Schinkenstreifen darüberstreuen.
Dazu passen Bandnudeln oder Kartoffeln.
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