Zubereitung:
Das Knödelbrot in eine große Schüssel geben und mit 1/4 l heißem Wasser übergießen. Den aufgetauten Spinat, Eier, Salz und Pfeffer dazugeben und alles durchkneten. Event. Brösel unterkneten bis ein fester Teig entsteht. Mit feuchten Händen Knödel formen.
Einen Topf mit etwas Wasser zum Kochen bringen. Einen Dampfaufsatz darauf geben und die Knödel hineingeben. Ca. 20 min dämpfen.
In einen zweiten Topf die Milch, Sauerrahm und Suppenwürfel aufkochen. Den Rahm dazugeben und etwas binden.
Die Knödel in einen tiefen Teller geben und mit Soße übergießen.
Man kann die Knödel auch mit zerlassener Butter übergießen.
Geräte: Kochtopf mit Dampfaufsatz
Topf
Quelle: von mir
|
