Wildschwein (zahmes Schwein) in roter Creme

Total lecker, aber super einfach!!

Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

Mehl, Salz und Pfeffer
2 TL Paprikapulver
500 ml Sahne
500 ml Weiswein
4 Knoblauchzehen
1 EL Butterschmalz
3 EL Olivenol
1 kg Wildschwein in Ragoutstücke, oder Schweinefleisch

Zubereitung

Die Fleischstücke in Mehl wälzen, dann in Olivenöl und Butterschmalz von allen Seiten gut anbraten. Knoblauch dazugeben und bräunen.

Salzen und pfeffern und nun immer mit ein bisschen Wein begießen, bis das Fleisch schön braun und weich ist.

Nun die Sahne und den Paprika vermischen und schlagen, bis eine homogene rote Creme entsteht.

Das weiche Fleisch auf eine feuerfeste Platte geben und mit der roten Creme überziehen.

Für ca. 5 min in den auf 220°C vorgeheizten Ofen geben, und überbacken.

Dazu knuspriges Weißbrot und knackiger Salat reichen.

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papa