Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Das Sauerkraut lockern.
Das Öl im Topf erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch glasig braten. Die Paprika und das Sauerkraut dazugeben und anbraten.
Mit dem Apfelsaft , dem Wein und dem Lorbeerblatt zugedeckt etwa 35 min. garen.
Die saure Sahne unterrühren und mit dem Paprika und dem Cayennepfeffer abschmeken.
Dazu passen: Buchweizenknödel
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