Zubereitung
Das Knödelbrot in eine große Schüssel geben und mit heißen Wasser übergießen. Den Käse klein würfeln und mit Salz, Pfeffer, Eiern und Kräutern in die Schüssel geben und alles durchkneten. Bei Bedarf das Paniermehl unterkneten.
Die Hände anfeuchten, kleine Knödel formen und flachdrücken.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen, etwas Öl dazugeben und die flachen Knödel goldbraun braten.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln würfeln. Wenn die Knödeln fertig sind, etwas Öl in die Pfanne geben. Den Zwiebel darin anrösten, anschließend das Mehl dazugeben und rösten, bis es braun ist. Mit Wasser aufgießen, die Würfel dazugeben und ein paar Minuten kochen lassen.
Zum Schluß die Knödel hinein geben und mit etwas Petersilie bestreuen.
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