Zubereitung
Mit der Hand die zimmerwarme Butter mit Zucker, Gewürzen, Nüssen und den Eiern verkneten, dann den Quark dazugeben.
Das Backpulver und das Mehl sieben, zur Masse dazugeben und den Teig kneten, bis alle Zutaten schön vermengt sind.
Den fertigen Teig anschließend in etwas Mehl länglich formen.
Eine Stollenform für 1 kg Teig, oder auch eine beliebige Kastenform, mit Butter bestreichen.
Den Teig in die Länge der Form rollen und einlegen.
Den Quarkstollen im Ofen bei 175 bis 180 Grad, ca. 60 Minuten backen.
Nach dem Backen und Auskühlen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zimtzucker und anschließend mit Puderzucker.
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