Quarkstollen

Schwierigkeit
difficulty_2
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Zutaten

Puderzucker
Zimtzucker
100 g Butter, geschmolzen
Dekor:
Zitronenschale
Pr Salz, Zimt
30 g Haselnüsse fein gerieben
12 g Backpulver
310 g Mehl
180 g Magerquark
2 Eier
180 g Zucker
220 g Butter

Zubereitung

Mit der Hand die zimmerwarme Butter mit Zucker, Gewürzen, Nüssen und den Eiern verkneten, dann den Quark dazugeben.

Das Backpulver und das Mehl sieben, zur Masse dazugeben und den Teig kneten, bis alle Zutaten schön vermengt sind.

Den fertigen Teig anschließend in etwas Mehl länglich formen.

Eine Stollenform für 1 kg Teig, oder auch eine beliebige Kastenform, mit Butter bestreichen.

Den Teig in die Länge der Form rollen und einlegen.

Den Quarkstollen im Ofen bei 175 bis 180 Grad, ca. 60 Minuten backen.

Nach dem Backen und Auskühlen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zimtzucker und anschließend mit Puderzucker.

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