Zimt-Karamelcreme mit Erdbeeren


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Zutaten für 10 Portionen

400 ml Milch
1 Stk. Zimtstange
1 Stk. Vanilleschote
5 Stk. Eier
110 g Ahornsirup
100 ml Mokka-Kaffee
600 g Erdbeeren geputzt und geviertelt
20 ml Grand Marnier
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Milch mit Zimtstange und dem Mark der Vanilleschote
aufkochen - ca 5 min leicht köcheln. Abkühlen lassen.

Eier, Ahornsirup, Mokka beigeben ,gut mixen und durch ein Sieb
seihen. Den restlichen Ahornsirup und Mocca zu einem Karamel
einkochen und bodenbedeckt in die Förmchen füllen. Die
Royal einfüllen und im Wasserbad pochieren. Die
Erdbeeren mit Grand Marnier marinieren, die Karamelköpfchen
stürzen und mit den Erdbeeren und einem frischen
Minzblatt garnieren.




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: 10 kleine Pudding- oder Dariolformen

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2 Kommentare zu Zimt-Karamelcreme mit Erdbeeren

vor 2 Dekaden
maggitante
Mmmmmh! Muß ich mal ausprobieren!!!LG Gaby

vor 10 Jahren
hugwisch
klingt für mich ein bißchen kompliziert, aber das ergebnis muss köstlich sein und gut als "ausnahme" in der "fastenzeit "geeignet !?!

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Rezept Info

Rezept-ID:30054
eingetragen am:02.01.03

angesehen:2.389 (1)
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gespeichert:3 (0)
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