Name: Blumenkohl - Broccoli - Salat
Yield: 8
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 16 EL Ol; 1 Blumenkohl; 1 Broccoli; 2 Stk Eigelb; 2 EL Dosenmilch oder Sahne; 2 EL Zitronensaft; Salz; reichlich gehackte Kräuter (Petersilie, Dill)

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

16 EL	Ol
1	Blumenkohl
1	Broccoli
2 Stk	Eigelb
2 EL	Dosenmilch oder Sahne
2 EL	Zitronensaft
	Salz
	reichlich gehackte Kräuter (Petersilie, Dill)

Zubereitung

Den Broccoli in Salzwasser ca. 3 min. kochen.

Blumenkohl in einer Mischung aus Milch und Salzwasser ca. 6 min. kochen.

Für die Sauce das Eigelb, etwas Salz und die Kräuter mit Schneebesen oder Handmixer kräftig schlagen. Währenddessen das Öl langsam dazugeben sowie den Zitronensaft. Mit soviel Dosenmilch oder Sahne auffüllen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Den Blumenkohl und den Broccoli in Röschen teilen und die Sauce kurz vor dem Servieren drübergießen.

Schmeckt lecker.

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TKA