FALSCHES CORDONBLEU

Getestetes Rezept. Das kommt bestimmt so gut an wie ein Echtes, besonders auch bei Kindern;-))


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Zutaten für 4 Portionen

200 g geriebener Käse
1/8 l süße Sahne
2 Tomaten
Muskat, Pfeffer, 1 Bund Petersilie
Mehl, Eier, Semmelbrösel zum panieren
Ausbackfett
4 nicht zu dünne Pfannkuchen
2 Eiweiße zum bepinseln
8 Scheiben gekochter oder roher Schinken
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Die Pfannkuchen mit Schinken und Tomatenscheiben belegen. Aber bitte oben, unten und seitlich Platz zum zusammenklappen lassen. Aus geriebenem Käse, Sahne und Gewürzen eine Masse herstellen und auf die Tomaten streichen.
Mit Petersilie bestreuen und noch eine Schinkenscheibe darauf geben.
den Rand des Pfannkuchens ringsherum mit Eiweiß bepinseln.
Erst die Längsseiten übereinander, dann die kurzen Seiten übereinander schlagen. Sieht aus wie ein Päckchen.
Nochmal die Ränder mit Eiweiß bepinseln.
Nun in Mehl, dann in Ei und zum Schluß in Brösel welzen und wie ein Schnitzel goldgelb backen.
Dazu passt natürlich ein saftiger Salat oder Gemüse mit Soße.




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FALSCHES CORDONBLEU wurde ausprobiert von:

ShiningStarpapa

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2 Kommentare zu FALSCHES CORDONBLEU

vor 2 Dekaden
papa
Man kann die Pfannkuchen natürlich auch mit der klassischen Füllung von Cordonbleu zubereiten.: Schinken und Käse. Die schmecken genauso lecker . Eine Variante für Vegetarier: Räuchertofu statt Schinken verwenden.

vor 2 Dekaden
JoB
Eine Variation wäre auch das "Kohlrabi-Cordon Bleu" (statt den Pfannkuchen sehr dünne Scheiben Kohlrabi verwenden, allerdings in diesem Fall ohne Tomaten, sonst wird's zu wässrig)

lg, JoB

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Rezept-ID:30040
eingetragen am:31.12.02

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