Vollkornquiche

Getestetes Rezept. Vollkornmehl, Schafskäse, Hackfleisch gut geknofelt


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Zutaten für 4 Portionen

300 g Vollkornweiznmehl
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Butter für die Form
Salz, scharfer und milder Curry, Paprika, Cayenne
2 Stk. Knoblauchzehen, kleine Zwiebeln
200 ml Schmand oder Sahne
5 Stk. Eier
10 Stk. schwarze kernlose Oliven, geviertelt
200 g Schafskäse in kleine Würfel geschnitten
300 g Rinderhack o. Tatar
1 Prise/n große Prise Salz
1 große Ei ( oder 2 kleine)
125 g Butter o. Margarine
1 EL Olivenöl
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Zunächst das Mehl mit zimmerwarmer Butter, dem Salz und Ei zu einem Mürbeteig verkneten und in Folie gewickelt im Kühlschrank parken, bis der Belag vorbereitet ist.
Die gehackten Zwiebeln im Olivenöl andünsten, Hack und Knofel dazugeben und anbraten bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Dabei kräftig mit Pfeffer, Salz, Curry, Paprika, Cayenne würzen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Tarte- oder kleine Springform fetten, Teig auf sauberem Trockentuch mit etwas Mehl ausrollen, in die Form rutschen lassen ( Springform: Rand ca 3 cm hoch ) und das Hackfleisch darauf verteilen. Die Schafskäsewürfel und die geviertelten Oliven darübergeben.
Den Schmand mit den übrigen Eiern verschlagen, salzen und pfeffern. Die Quiche damit begießen und auf mittlerer Schiene 35-40 Min. backen.




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Vollkornquiche wurde ausprobiert von:

marple

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1 Kommentar zu Vollkornquiche

vor 2 Dekaden
Annette
mhmmm, das klingt lecker- werd ich demnächst mal ausprobieren!!!!
LG Annette

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 60 min
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:günstig

Rezept-ID:30038
eingetragen am:31.12.02

angesehen:3.858 (1)
gedruckt:74 (0)
gespeichert:7 (0)
versendet:52 (0)
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