Zubereitung:
1. Lebkuchen würfeln und mit Rum beträufeln.
2. Milch, Zucker aufkochen, vom Herd nehmen, auf Handwärme abkühlen lassen. Dann Eigelbe unterschlagen.
3. Diese Milch über die Lebkuchen gießen und gut verrühren.
4. Lebkuchengewürz mit etwas Rum anrühren und unter die Lebkuchenmasse geben. Weiter abkühlen lassen.
5. Sahne sehr steif schlagen und vorsichtig unter die kalte Lebkuchenmasse rühren.
6. In Portionsschälchen füllen, mit Kakao bestäuben und für ca. 2 - 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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