Szegediner Gulasch (Krautfleisch)

Dieses Gericht liebt meine kleine Tochter heiß!

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

750 g Schweineschulter
4 EL Schmalz oder Öl
80 g Zwiebeln
15 g Paprikapulver edelsuß
500 g Sauerkraut
Salz
Pfeffer
Knoblauch
Kümmel
Lorbeerblatt
10 g Mehl
125 ml Sauerrahm
750 ml Suppe oder Wasser

Zubereitung

Schweineschulter in ca 3 cm große Würfel schneiden. Kleingeschnittene Zwiebeln in Fett anlaufen lassen, Paprika einstreuen, sofort mit etwas Wasser ablöschen. Fleisch salzen, beigeben, Wasser oder Suppe untergießen. Sauerkraut beigeben, sowie 1 Lorbeerblatt, die Gewürze und den Knoblauch. Im Schnellkochtopf ca 30 min garen. Ich gebe immer ca 3 geschälte Kartoffeln gleich mit dazu, dann schmecken diese besonders gut. Nach der Garzeit noch Rahm mit ca 2 EL Mehl verrühren und unterrühren. Fertig.

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Vali