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Zubereitung: Texas Chilli

500 g Rindfleisch (Gulash)
250 g Schweinegehacktes
1 mittlere Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Jalopeno {kl. scharfe gruene Schote
1 rote paprika Schote
1 gruene parika Schote
1 Dose Tomaten
1 Dose Tomatenmark
1 Lorberblatt
1/2 tl. oregano
1/2 tl. Salz
1/2 tl. cumin
1 tl. braunen Zucken
1 tl. frish gemahlenen schwarzen Pfeffer
1 - 2 Esl. Chilli puder
1/2 tl. Senfpulver (can auch senf sein)

So wirds gemacht:
Rindfleisch in 8 mm (1/4 inch) wuerfel schneiden. In der Pfanne mit 1 Esl. Oel anbraten, den Knoblauch kurz mitbraten, aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen, und nun das Schweinegehackte
braten und ruehren, damit es auseinanderbricht. Durch ein Sieb giessen, damit das fett ablaeuft.
Mische Rind und Schwein.
In einer grossen Pfanne mit 2 Essl. Oel saute die kleingeschnittene Zwiebel, jalopeno, und Paprikaschoten. Fuege das Fleisch hinzu. Lass alles einen moment braten.

Setze einen Topft auf ein niedrige Flame und schuette die Tomaten hinein, stampfe mit einem Loeffel, damit sie zerkleinert werden. Fuege restliche Zutaten in den Topf und ruehre. Nun kommt das Fleisch hinein. Koche fuer wenigsten 2 Stunden, sollte es zu dick werden schuette etwas bier order Rindsbruehe hinein. Immer wieder ruehren, damit sich nichts am boden festsetzt.

Wenn man moechte, kann man etwa 10 minute vor dem servieren 1 oder 2 dosen Bohnen dazugeben.

Geräte: Pfanne Topf

Quelle: Texes cook-off