Zubereitung
Die Garnelen werden mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt,
in erhitztem Öl kurz anbraten und zur Seite stellen.
Schalotten würfeln, Paprikaschoten in Streifen schneiden
und in der Pfanne fettfrei andünsten.
Das Mehl und Currypulver darüber streuen, Brühe angießen,
Saure Sahne und Tomatenmark einrühren und alles kurz
aufkochen lassen. Mango fein würfeln, mit Garnelen unterheben,
kurz erhitzen und mit Petersilie bestreuen. Curry-Garnelen
mit Reis auf einem Teller garnieren.
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