Sächsischer Lachsauflauf mit Sauerkraut

Schwierigkeit
difficulty_2
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Zutaten

4 Sch Lachsfilet (à ca.200g)
1 Stk Zitrone (unbehandelt)
100 g Butter
400 g Sauerkraut
250 ml Weiswein
200 g Creme fraiche
1 Pr Salz
1 Pr Pfeffer

Zubereitung

Lachsscheiben abspülen und trockentupfen.

Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen.

Den Lachs von jeder Seite mit Salz, Pfeffer und Zitrone von jeder Seite würzen.

Die Butter zerlassen, eine Prise Salz dazu und leicht bräunen lassen.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und den Boden locker mit Sauerkraut belegen. darpber etwas zitronenschale streuen.

2 Scheiben Lachs darauf legen und mit zerlassener Butter besteichen.

Darauf wieder eine Lage sauerkraut mit Zitronenschale, darauf den restlichen Lachs (wieder mit Butter bestreichen).

Den Wein mit dem Creme fraiche mischen und evtl mit etwas Salz und Pfeffer würzen und oben drauf giessen.

Ca. 30 min backen.

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Nellie