Zubereitung
Das Mehl nicht zu fein mahlen. 2/3 davon mit Salz, Kümmel und den Leinsamen vermischen, Wasser hinzufügen, alles gut verkneten. Das Öl einarbeiten und zum Schluß das restliche Mehl dazugeben.
Den Teig 10min ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Den Teig in 4 Stücke teilen,zu Kugeln rollen, auf ein gefettetes Backblech setzen und mit der Hand auf ca. 2.5cm flach drücken.
Eine Schale mit heißem Wasser ins Rohr stellen, das Blech darüber schieben und die Fladenbrote ca. 50min backen.
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