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Zutaten

	Eiweis
50 g	Puderzucker
	GLASUR
1 TL	Zimt
250 g	gemahlene Mandeln
185 g	Zucker
3	Eiweis

Zubereitung

Eiweiß sehr steif schlagen.Zucker,Zimt und Mandeln vorsichtig unterrühren.Teig 1 cm dick ausrollen.Sterne ausstechen.Für die Glasur gesiebten Puderzucker gleichmäßig unter den Eischnee rühren.Sterne mit Guss bestreichen.Bei schwacher Hitze mit geringer Oberhitze trocknen.Die Glasur sollte weiß bleiben.

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Löffel