Zubereitung
Die Forellen gut waschen und trockentupfen. Jede Forelle auf ein großes Stück Alufolie legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer sowie Thymian würzen (innen und außen). Je einen Esslöffel Olivenöl über einen Fisch träufeln.
Den Lauch gut putzen und in feine Streifen schneiden, die Forellen damit füllen. Die Alufolien gut verschließen und die Fische im vorgeheitzen Rohr bei 200 Grad ca. 25 Minuten garen.
Die Kartoffeln schälen und in kleine, gleich große Stücke schneiden, das Gemüse ebenfalls in gleich große Stücke schneiden und in der heißen Suppe zugedeckt ca. 10 Minuten weich kochen.
Die fertigen Bouillon-Kartoffeln mit viel gehacktem Schnittlauch garnieren und zu den Forellen servieren.
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