Zubereitung:
1.Von der Milch 4 El abnehmen und mit der Speisestärke und den Eigelben verrühren.
2. Den Rest der Milch mit dem Vanillemark und 100g Zucker zum Kochen bringen.
3. Die angerührte Speisestärke unter Rühren in die kochende Milch geben und einmal aufkochen lassen.
4. Die Schokolade in der heißen Milch schmelzen lassen und mit dem restlichen Zucker bestreuen, abkühlen lassen.
5. Die kalte Creme durch ein Sieb streichen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
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