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Zubereitung:
1. Walnüsse grob hacken. Gorgonzola in Würfel schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen.
2. Weißwein, Schlagobers (Sahne) und 150ml Wasser aufkochen. Maizena (oder anderer Soßenbinder) einstreuen und nochmals aufkochen lassen.
3. Käsewürfel in die Sauce geben, unter Rühren bei milder Hitze schmelzen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Hälfte der Nüsse unterheben.
4. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Die Nudeln abgießen und portionsweise mit der Sauce anrichten, mit restlichen Nüssen und Basilikumstreifen bestreuen.
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lg Annette
