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Zubereitung:
1. Brot auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 180 Grad) auf der 2.Einschubleiste von unten 5-6min von jeder Seite goldbraun und knusprig rösten.
2. Speck im Öl ausbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Brot, Speck und Käse flach in eine kleine gefettete Auflaufform (20cm Länge) schichten.
3. Eier, Schlagobers (Sahne), Weißwein, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuß verquirlen und über das Brot, Speck und Käse gießen.
4. Ofenschlupfer im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Gas 4, Umluft 200 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 15min backen.
Man kann natürlich auch einen anderen Käse verwenden. Er sollte jedoch herzhaft und fettreich sein, damit er viel Geschmack verleiht und gut schmilzt (zB Emmentaler).
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