Frankfurter- Kranz

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Zutaten

Zum Verziehren:Rote Kirschen
1 Eßl. Butter
60g zucker
125g gehackte Mandeln
Für den Krokant:
50g Puderzucker
200g Butter
1 Pr, Salz
1Pck, Vanillinzucker
100g Zucker
3/8 l. Milch
1 Eigelb
1 Pck, Vanillepuddingpulver
FÜR DIE CREME:
3 gestichene Tl. Backpulver
50g Speisestärke
250g mehl
3 Eßl. Rum
4 Eier
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Pck, Vanillinzucker
225g Zucker
250g Margarine
Für den Teig :

Zubereitung

Fett schaumig rühren,Zucker und Vanillinzucker und Zitronenschale zugeben und kurz unterrühren.Ein Ei nach dem anderen und Rum zugeben und so lange weiterrühren bis der Zucker gelöst ist.

Mehl und Stärke und Backpulver mischen und unterrühren.

Den Teig in eine gefettete Kranzform füllen .Im vorgeheizten Ofen auf untere Schiene Bei 175 Grad 40-45 Min. backen.

Für die Creme ,Puddingpulver ,Eigelb mit etwas Milch anrühren.

Restliche Milch ,Zucker ,Vanillinzucker und Salz aufkochen.

Das angerührte Puddingpulver hineinrühren und einmal aufkochen .Dann erkalten lassen.Inzwischen den Kuchen aus der Form lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen

Fett und Puderzucker schaumig rühren. Eßlweise den durchgerührten Pudding unterschlagen.Ein Viertel Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen ,den Kranz zweimal durchschneiden.Mit restlicher Buttercreme füllen und rundherum bestreichen(den unteren Boden kann mann mit Marmelade füllen,eine Schicht Buttercreme darauf verteilen)

Mandel,Zucker und Butter in einer Pfanne bräunen und erkalten lassen.

Den Kranz mit Krokant bestreuen und mit Buttercremetupfen und Kirschen verzieren.

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Löffel