Zubereitung
Zutaten für 1 Springform von 28 cm
Das Mehl und das Backpulver in eine Rührschüssel sieben,
den Grieß und das Salz untermischen.
Die Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen. in einer anderen Schüssel die
weiche Butter mit einem Drittel von dem Zucker, dem Vanilienzucker
und den Eigelben schaumig rühren.
Abwechselnd die Mehl-Grieß-Mischung und den Eischnee untermischen.
Dann die Mandelstiefte, die Orangenschale und den Orangensaft unterrühren.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine Springform ausfetten.
Den Teig in die Form gießen und im Backofen (Mitte) 45-60 Minuten backen.
Den restlichen Zucker mit dem Weinbrand, dem Zitronensaft und 1/8 Liter
Wasser in einen Topf geben und gut durchkochen.
Den fertigen Kuchen damit tränken.
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