Rezept APRIKOSEN-MUFFINS

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APRIKOSEN-MUFFINS

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2		Dosen Aprikosen (à 425 ml)
100	g	Puderzucker
60		Papierbackförmchen
1/2	Pkg	Backpulver
50	g	Speisestärke
250	g	Mehl
4		Eier
1		Zitrone, abgeriebene Schale davon
1	Pr	Salz
1	Pkg	Vanillezucker
200	g	Zucker
250	g	Butter oder Margarine
2	EL	Zitronensaft

Zubereitung: Aprikosen abtropfen lassen. Butter oder Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz cremig rühren. Zitronenschale zufügen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, zufügen und zu einem glatten Teig ver-rühren

2-3 Papiermanschetten ineinan-dersetzen. Je 1 1/2 EL Teig hineingeben, glattstreichen und eine Aprikosenhälfte daraufsetzen.

Küchlein im vorgeheizten Backofen(E-Herd: 175 ºC / Gas: Stufe 2 / Umluft: 160 ºC) 20-25 Min. backen.

Auf einem Kuchengitter ausküh-len lassen. Puderzucker und Zitronensaft glattrühren. Den Rand der Muffins damit bestreichen und trocknen lassen.

Rezeptinfo

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Schwierigkeit	Anfänger
Kosten	günstig
Zubereitungszeit	50 min
Kalorien/Portion	250 kcal

Gebäck Muffins

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