Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Muffins-Blech gut einfetten. Mehl mit dem Backpulver und Schokolade vermischen. Eier verquirlen, Zucker und Butter hinzufügen und kurz verrrühren. Bananen schälen, mit der Gabel zerdrücken und zu der Eiermasse geben.
Zuletzt die Mehlmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben. Teig in die Form geben und ca. 20-25min backen. Nach dem Abkühlen kann man die Muffins mit Schokolade und Bananenchips dekorieren oder für ein Picknick mit selbst gemachtem Puderzucker aus Rohrzucker dekorieren.
|
