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Zutaten

0,5	Flasche Opekta
	Salz
0,5 Ts	Rotweinessig
500 g	Zucker
10 g	Zitronensäure
2 EL	frisch geriebener Meerrettich
1 TL	Schwarzer Pfeffer
1 TL	gemahlener Kümmel
1 TL	Curry
500 g	gekochte rote Bete

Zubereitung

Rote Bete schälen und im Mixer pürieren. Alle Zutaten, ausser dem Opekta, in einem Topf mit etwas Salz verrühren und 15 Min. kochen lassen. Opekta einrühren und noch 10 Sekunden kochen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

Passt zu Wild-und Schmorbraten, Gulasch und Gegrilltem.

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marga