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Zubereitung:
Eier trennen,Eiweiß,Salz und 5Eßl kaltes Wasser steif schlagen.Dabei 1Vanillinzucker und 200g Zucker einrieseln lassen,Eigelb einzeln darunter schlagen.
Mehl und Backpulver mischen und unterheben.Auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 25-30 Min. backen.Bikuit auskühlen lassen.
Quark, Cremefraiche,Amaretto,50g Zucker und 1Vanillinzucker glatt verrühren.Sahne steif schlagen,dabei Sahnesteif einrieseln lassen,unter die Amaretto-Quark-Masse ziehen.
Biskuit in feine Stücke zupfen und zur Amaretto-Quark-masse geben und alles gut zu einem Teig vermischen.
Aus der Masse 18 gleichmäßige Bälle formen und in den Kokoslocken wenden und in den Förmchen setzen. Kühl sevieren.
Geräte: Papierförmchen, Backpapier
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