Apfelbrot
besonders saftiges Früchtebrot
|
Zutaten für 1 Portionen
| 750 g | Äpfel |
| 300 g | Trockenfrüchte (im Ganzen: Rosinen, Feigen, Datteln, Pflaumen, Aranzini, Citronat, ...) |
| 150 g | Nüsse (im Ganzen: Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, ...) |
| 250 g | brauner Zucker |
| 125 ml | Rum |
| 1 1/2 EL | Lebkuchengewürz |
| 500 g | Mehl (am Besten: Vollkornmehl) |
| 1 Pkg. | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Die Äpfel mit der Schale mittelgrob raspeln. Die Trockenfrüchte und Nüsse, sowie den Zucker, den Rum und das Lebkuchengewürz unterheben. Zugedeckt über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag das Mehl, das Backpulver und das Salz unterrühren. Gut durchkneten. Den Teig in eine feuerfeste befettete/bemehlte Form geben und bei 180°C je nach Dicke etwa eine Stunde backen.
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Rezept Info
| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Preisklasse: | fair |
| Rezept-ID: | 29235 |
| eingetragen am: | 03.11.02 |
| angesehen: | 9.853 (1) |
| gedruckt: | 1.542 (0) |
| gespeichert: | 10 (0) |
| versendet: | 31 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
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