Zubereitung
Zucker, Mandeln, Mehl und Zitronenschale mit dem Eiweiss zu einer dicken Masse verruehren. Auf ein gut gefettetes Blech
duenne Plaetzchen von 8 cm Durchmesser ausstreichen und bei 200 °C ca. 15 Minuten backen. Warm (!) auf ein Cornet-Holz
aufdrehen, in Blechdosen aufbewahren, bei Bedarf mit Sahne, gesuesst mit Vanillezucker, fuellen.
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