Zubereitung
Den Backofen auf 210°C vorheizen.
Eine Springform fetten und bemehlen.
Die Walnüsse mit 50g Puderzucker grob im Mixer
zerkleinern und mischen.
Die Eier trennen.
Das Eigelb mit dem Rest Puderzucker (200g) verschlagen,
bis es heller wird, dann die Walnüsse und das Mehl
im Rühren zufügen.
Die Eiweiße zu steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter
den Teig heben.
Den Teig in die Springform füllen und ca. 40 min backen.
5 min auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen und
vollständig auskühlen lassen.
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