Zimttorte
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Zutaten für 4 Portionen
| FÜR DIE BISKUITMASSE: | |
| 4 | Eier |
| 125 g | Zucker |
| 1 Prise/n | Salz |
| 2 Pkg. | Vanillinzucher |
| 130 g | Mehl |
| 30 g | Kakao |
| 2 TL | Backpulver |
| FÜR DIE FÜLLUNG UND GARNIERUNG: | |
| 250 g | Preisselbeeren (aus dem Glas) |
| 7 | Blatt Gelatine |
| 3 | Eier |
| 75 g | Zucker |
| 2 TL | Zimt (gemahlen) |
| 2 Pkg. | Vanillinzucker |
| 50 ml | Orangenlikör |
| 600 ml | Sahne |
| 30 g | Mini Amarettini |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eier trennen. Eigelb, Zucker, Salz und Vanillinzucker ca. 8 Min. schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver darübersieben, unterziehen. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Masse in eine Springform geben, ca. 25 Min. backen. Biskuit auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Waagerecht halbieren. Preiselbeeren auf den Boden verstreichen. Gelatine einweichen. Eier, Zucker, Zimt, Vanillinzucker und Likör im heißen Wasserbad cremig rühren. Gelatine ausdrücken, darin auflösen. Creme kalt stellen und gelegentlich umrühren.
Die Sahne steif schlagen. Sobad die Creme zu gelieren beginnt, unterheben. Einen Tortenring um den 1. Boden legen. Hälfte der Creme darauf verteilen. 2. Boden und restliche Creme darauf schichten. Ca. 3 Std. kühl stellen. Tortenring entfernen. Torte mit Feigenspalten und Keksen verzieren.
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| Kalorien: | 350 kcal |
| Ruhezeit: | 180 min |
| Rezept-ID: | 29150 |
| eingetragen am: | 25.10.02 |
| angesehen: | 1.601 (1) |
| gedruckt: | 42 (1) |
| gespeichert: | 1 (0) |
| versendet: | 9 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
