Zubereitung
Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Zwiebeln fein würfeln, Möhren in Stifte, Staudensellerie in Stücke, Kürbis und Kartoffeln in Würfel schneiden.
Schmalz in einem großen Topf auslassen. abwechselnd Fleisch, Gemüse, Kräuter einschichten, würzen und zum Schluß das Bier übergießen.
Mit geschlossenem Deckel im Backofen E-Herd: 175 Grad, Gasherd: Stufe 2 2 Stunden garen. Herausnehmen und nach Belieben pikant abschmecken.
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