Rezept Kartoffelsalat mit Lachsstreifen

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eingetragen am 21.10.02

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cajun (75% / 73%)

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Kartoffelsalat mit Lachsstreifen

Wenn man Salat und Marinade getrennt einpackt, kann man es zum Picknick verwenden

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1	kg	Salatkartoffeln
200	ml	Fleischbrühe
2	EL	Öl
1	EL	Senf, mittelscharf
150	g	Frischkäase mit Kräutern (z.b. Bresso leicht)
		Salz, Pfeffer aus der Mühle
1	Bd	Brunnenkresse
200	g	Räucherlachs

Zubereitung: Kartoffeln waschen, in wenig Wasser in der Schale garkochen. Abgießen, leicht auskühlen lassen und pellen.

Für die Marinade Brühe, Essig, Öl, Senf, Frischkäse, Salz und Pfeffer verrühren.

Brunnenkresse waschen, verlesen, Stiele wegschneiden, die Blättchen kleinzupfen.

Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, mit der Kresse und den Lachsstreifen in einer Schüssel anrichten.

Mit der Marinade anmachen.

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