Zubereitung:
bittere Schokolade oder Bitterkuvertüre zerkleinern (hacken mit schwerem Küchenmesser) und in der Sahne im Wasserbad unter Rühren vorsichtig schmelzen lassen (nicht kochen!), bis sich Schokolade und Sahne miteinander verbunden haben.
Abkühlen lassen und dann im Kühlschrank richtig durchkühlen.
Vor der Zubereitung der Torte die durchgekühlte Masse mit dem Handmixer steifschlagen.
Den dunklen Fertigbisquitboden in 3 Schichten teilen. (Wer fit ist backt einen Schokoladenbisquit selber)
Die erste "Bodenlage" mit kaltem Esresso und Orangenlikör beträufeln, dann 3-4 Eßlöffel der bitteren Orangenmarmelade darauf verstreichen. Darauf etwas von der Schokoladensahne geben und verstreichen.
Den 2. Boden aufsetzen und genauso verfahren, dann den 3.Boden aufsetzen und ebenfalls so verfahren.
Anschließend die Torte mit dem Rest der Schokoladensahne umhüllen und mit bitteren Schokladenraspeln bestreuen.
2-3 Stunden kalt stellen und durchziehen lassen.
Etwas Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen lassen, mit Orangenlikör und einem Schuß Sahne glattrühren und als warme Sauce zur kühlen Torte reichen.
