Reh mit Knödel

Dauer
3 Stunden Zubereitungszeit, 40 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_4
Schwierigkeit
difficulty_3
Nährwertangaben (4 )
2.000 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Kochbeutel-Knödel
250 ml Sauerrahm
300 g Butter
25 ml Essig
1 l starken Rotwein
50 g Pfifferlinge
200 g Steinpilze
100 g Wildgewürz
4 Knoblauchknollen
3 Zwiebeln
1 Möhre(Karotte)
1 Rehrücken ca 2. Kilo schwer

Zubereitung

Für den Braten : Zwiebeln und Knoblauch fein hacken,Karotte hacken,mit der Butter dem Rehrücken anbraten,mit dem Wein und Essig und das Wildgewürz dazufügen,die Steinpilze und die Pfifferlinge fein hacken und anrösten.

Dann den Rehrücken im Backofen ca.1 Stunden braten lassen,den Rehrücken aus dem Ofen nehmen und das Wurzelgemüse mit die Pilzen und dem Sauerrahm zu einer würzigen Sauce fertig und danach den Rehrücken servieren lassen,dazu die Semmelknodel im Fertigpackl kochen lassen,zum Schluss mit dem Fleisch servieren,schmeckt lecker.

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