Name: Haferflocken-Plätzchen
Yield: 4
Ingredients: 125 g Butter; 125 g Zucker; 1 Ei (getrennt); 250 g Haferflocken; 50 g gemahlene Mandeln; 1 TL Backpulver; etwas geriebene Zitronenschale; 1 Eigelb

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Zutaten

125 g	Butter
125 g	Zucker
1	Ei (getrennt)
250 g	Haferflocken
50 g	gemahlene Mandeln
1 TL	Backpulver
	etwas geriebene Zitronenschale
1	Eigelb

Zubereitung

Butterm Zucker und Eigelb schaumig rühren. Haferflocken, Mandeln, Backpulver und den Zitronensaft dazu, und gut verrühren. Zuletzt den Eischnee. Teig nicht zu dick ausrollen. Plätzchen mit Eigelb bestreichen, und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 15 Minuten backen.

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