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Zubereitung: Knoblauchzehen in 60 ml Öl zerdrücken und in der Pfanne erhitzen.
Inzwischen das Toastbrot ohne Rinde würfeln, dann bei milder Hitze im Knoblauchöl rundherum goldbraun rösten.
Den Salat putzen, waschen, trockenschleudern. Die Blätter grob zerzupfen, und auf Tellern oder in einer Schüssel anrichten.
Für die Sauce erst Zitronensaft mit Salz, Worcestershiresauce und restlichem Olivenöl verrühren.
Beim Anrichten die Sauce über den Salat gießen, durchheben, mit Croutons servieren.