Apfel-Brötchenauflauf

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

4 Stk Brötchen vom Vortag
500 g Äpfel (z.B. Elstar)
1 Stk Zitrone (Saft)
50 g Haselnusskerne
4 Stk Eier
100 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
500 ml Milch
0,5 TL gemahlener Zimt
30 g Butter oder Margarine
Fett für die Form

Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 Grad, Gas: Stufe 2). Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in dünne Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Haselnüsse grob hacken. Brötchen in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Eier, 75 Gramm Zucker, Vanillezucker und die Milch verquirlen. Hälfe der Brötchenscheiben und Apfelspalten in eine gefettete Auflaufform schichten. Nüsse darüberstreuen. Restliche Brötchenscheiben und Apfelspalten darauflegen. Eiermilch darübergießen. Den Zimt mit den übrigen Zucker mischen und über den Auflauf streuen. Fettflöckchen daraufsetzen und ca. 45 Minuten backen. Dazu passt Vanillesoße.

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