Rezept Scharfer Blumenkohl-Topf

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eingetragen am 24.09.02

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Rezept-ID: 28934

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Scharfer Blumenkohl-Topf

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1	EL	Butter
		Chilipulver
200	g	Tiefkühl-Erbsen
500	g	kleine Blumenkohlröschen
4	EL	Creme fraiche
1	Stk	Zitrone, Schale und Saft
1200	ml	Gemüsebrühe
		Salz
200	g	Kartoffelwürfel
2	EL	Tomatenmark
2	TL	Currypulver
1	TL	Ingwer, gehackt
3	Stk	Knoblauchzehen, gehackt
1	Stk	Zwiebel, gehackt
1	EL	Öl
1	EL	Petersilie, gehackt

Zubereitung: Zwiebeln in Butter und Öl goldgelb braten, Knoblauch, Currypulver und Ingwer dazugeben. Tomatenmark und Kartoffeln untermischen und unter Rühren anbraten. Gemüsebrühe angießen, Zitronenschale dazugeben. 10 Minuten kochen lassen, mit dem Pürierstab pürieren. Creme fraiche zufügen. Blumenkohl und Erbsen dazugeben, 8 Minuten köcheln. Mit Zitronensaft, Salz und Chilipulver abschmecken. Petersilie darüberstreuen.

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Gelegenheitskoch
Kosten	günstig
Zubereitungszeit	40 min
Menüfolge	Suppe
Zubereitungsart	kochen

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